昆明咖啡西餐廳西點分享牛排知識
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2017年04月27日
昆明咖啡西餐廳西點分享牛排知識；昆明咖啡西餐廳西點分享西冷牛排是牛的外脊肉，往往帶著一塊厚厚的外皮，嚼起來要下一番功夫，但咀嚼的過程中可以從頭到尾完整地體會牛肉的香味。昆明咖啡西餐廳西點菲力牛排也叫里脊肉，從英文單詞構(gòu)成就可以看出這塊肉是整頭牛最軟嫩的部分。脂肪含量也是所有牛肉里最低的，蛋白質(zhì)含量則極高。
推薦給注意保持身材的小主們。肋眼牛排它算是整頭牛最標準的一塊肉——大理石紋多且均勻，中間有一塊標志性的油花。它肥瘦相間，口感非常均勻，大家都愛它。如果說吃牛排也能吃出羅曼蒂克的話,就非T-Bone莫屬了。
它的中間是根T字型的牛骨,小的那邊帶著一塊Filet Mignon，另一邊那塊則是Sirloin。如果牛排的厚度超過3厘米，F(xiàn)ilet和Sirloin的比例又比較接近的話,這塊牛排也可以叫做Porterhouse steak。老字號的扒房常常把這塊牛排切成兩寸來厚，用來做雙人牛排。昆明咖啡西餐廳西點價格
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