行業(yè)動(dòng)態(tài):
首頁(yè) >
信息動(dòng)態(tài)>行業(yè)動(dòng)態(tài)
這場(chǎng)云南會(huì)議西點(diǎn)的視覺(jué)盛宴有誰(shuí)能逃得出談的誘惑
來(lái)源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2018年07月09日
這場(chǎng)云南會(huì)議西點(diǎn)的視覺(jué)盛宴有誰(shuí)能逃得出談的誘惑，一般來(lái)說(shuō)，云南會(huì)議西點(diǎn)告訴你在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，制品的烘焙應(yīng)在盡可能高的溫度下與盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成。云南會(huì)議西點(diǎn)告訴你同一制品在不同溫度下烘焙的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，制品在較高的溫度下烘烤，可以得到較大的體積和較好的質(zhì)地。以蛋糕為例，如烘焙溫度太低，熱在制品中的滲透緩慢，漿料被熱攪動(dòng)的時(shí)間太長(zhǎng)，這將導(dǎo)致漿料的過(guò)度擴(kuò)展和氣泡的過(guò)度膨脹，使成品的籽料和氣孔粗大，質(zhì)地不佳。
蒸氣：烤爐中如有較多蒸氣存在，則可以容許制品在高一些的爐溫下烘烤，因?yàn)檎魵饽軌蛲七t表皮的形成，減少表面色澤。烤爐中裝載的制品越多，產(chǎn)生的蒸氣也越多，在這種情況下，制品可以在較高的溫度下烘烤。
相關(guān)文章
- 小編給你分享一些有錢(qián)也買(mǎi)不到的生日蛋糕制作方法2018年07月03日>
- 小編來(lái)教你如何自制立體生日蛋糕2018年07月04日>
- 昆明婚禮西點(diǎn)制作帶你看看怎樣選擇甜品臺(tái)的內(nèi)容2018年07月05日>
- 婚禮西點(diǎn)制作是一項(xiàng)技能更是一種生活享受2018年07月06日>
- 讓這些奇特的會(huì)議西點(diǎn)來(lái)為你的會(huì)議增添色彩2018年07月07日>